Cuchara de palo 3x06 | Antonio Carpintero: ¿El aguacate y el mango consumen tanta agua? Desmontamos los mitos de la fruta tropical 'made in Spain'
En el último episodio del programa “Cuchara de Palo”, la tercera temporada, número 06, el director general de la Organización Interprofesional de Frutas Tropicales (INTERTROPIC), Antonio Carpintero, aclaró una serie de dudas que rondan al aguacate y al mango en España, especialmente sobre su consumo de agua y el impacto que su cultivo tiene en la agricultura española.
La expansión de los cultivos tropicales en España
Carpintero explicó que, en la Comunidad Valenciana, se están sustituyendo antiguos naranjos por plantaciones de aguacate, una tendencia que responde a la creciente demanda europea de frutas frescas y de proximidad. Al mismo tiempo, la zona de cultivo del mango está avanzando hacia el norte peninsular, lo que permite diversificar la producción y reducir la dependencia de importaciones.
El sector de frutas tropicales está experimentando un auge sin precedentes, impulsado por el elevado consumo en los mercados del norte de Europa. Según INTERTROPIC, la proximidad del producto español a los consumidores finales genera un valor añadido que supera al de las frutas importadas, tanto en términos económicos como medioambientales.
Uno de los principales mitos que se desmanteló durante la entrevista es la creencia de que el aguacate y el mango requieren cantidades de agua excesivas. Carpintero destacó que la tecnología de riego de precisión, basada en sistemas de goteo y en la monitorización constante de la humedad del suelo, ha permitido optimizar el uso hídrico y reducir significativamente el consumo de agua respecto a métodos tradicionales.
La combinación de prácticas agrícolas sostenibles y la adaptación de variedades de cultivo a climas más templados ha hecho posible que la geografía del aguacate y el mango se redibuje en el mapa agrícola español. Esta evolución no solo abre nuevas oportunidades para agricultores locales, sino que también posiciona a España como una despensa estratégica de frutas tropicales para el continente.
En definitiva, el programa subrayó la importancia de la innovación tecnológica y la gestión responsable del recurso hídrico como pilares fundamentales para el futuro del sector, desmitificando la idea de que los cultivos tropicales son intrínsecamente intensivos en agua y reforzando el papel de España como referente en la producción europea de aguacate y mango.
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