Descubre los conventos con dulces premiados por la Guía Repsol
La Guía Repsol ha anunciado una novedad destacada en su edición navideña de 2025: por primera vez, reconocerá con su sello Soletes a conventos en toda España cuya labor artesanal en repostería tradicional ha contribuido a mantener viva una parte esencial del patrimonio culinario del país. Esta distinción, conocida como los Soletes de Navidad, amplía su enfoque más allá de bares, pastelerías y restaurantes locales para incluir estas comunidades religiosas que, en silencio y con siglos de historia, han preservado recetas centenarias de dulces típicos como mantecados, mazapanes, nevaditos y especiales navideños.
Un reconocimiento a la tradición y al oficio silencioso
Los Soletes, creados en 2021, buscan destacar lugares con autenticidad, encanto y cercanía, alejados del universo gourmet de los Soles Repsol, pero igual de valiosos en el mapa gastronómico cotidiano. Esta edición especial no solo apunta a identificar los mejores escenarios para disfrutar de churros con chocolate, roscones recién hechos o aperitivos navideños, sino que también pone en valor la herencia cultural que se transmite a través de la repostería conventual.
La inclusión de los conventos responde a un esfuerzo por reconocer la dedicación de monjas y monjes que, desde rincones discretos del país, mantienen encendida una llama de sabiduría ancestral. Sus cocinas, muchas veces desconocidas para el gran público, son verdaderos talleres de arte repostero, donde cada dulce es el resultado de décadas —o siglos— de transmisión oral y manual de recetas. Esta labor, más allá del sabor, es un acto de conservación cultural.
Conventos con sello Soletes en 2025
- Andalucía: Monasterio de San Cristóbal y Santa Rita (Medina-Sidonia), Monasterio Santa Paula (Sevilla), Convento de San José de las Carmelitas Calzas (Granada), Convento Comendadoras de Santiago (Granada), Monasterio de Jesús María del Socorro (Málaga), Museo Conventual de las Carmelitas Descalzas de Antequera (Málaga), Convento de Santa Clara de la Columna (Belalcázar, Córdoba)
- Aragón: Convento de San José de Maluenda (Zaragoza)
- Baleares: Convento de Santa Magdalena (Palma, Mallorca)
- Canarias: Monasterio Cisterciense (Teror, Las Palmas)
- Cantabria: Repostería Fina Santa Clara (Villaverde de Pontones)
- Castilla–La Mancha: Monasterio de Jesús Nazareno (Sisante, Cuenca), Mazapanes El Convento (Toledo), Convento de San Clemente (Toledo)
- Castilla y León: La Repostería de las Monjas (Palencia), Convento de Santa Isabel (Valladolid), Monasterio de las Clarisas de Soria (Soria), Monasterio de Santa Cruz (Sahagún, León), Monasterio de Concepcionistas (León), Convento Santa María la Real de las Dueñas (Zamora), Pequeña Repostería – Iesu Communio (Burgos)
- Cataluña: Convento de Santa María de Jerusalén (Barcelona)
- Extremadura: Convento de Nuestra Señora de la Salud (Cáceres), Convento de San Pablo (Cáceres), Convento de Santa Clara (Llerena, Badajoz)
- País Vasco: Monasterio de Nuestra Señora del Pilar (Bilbao, Bizkaia)
- Región de Murcia: Dulces Artesanos Convento San Antonio (Murcia)
Gracias a esta iniciativa, el público puede planear rutas gastronómicas temáticas desde el puente de la Constitución hasta el Día de Reyes, visitando no solo pueblos con encanto, sino también espacios históricos cargados de significado. La app y la web de Guía Repsol permiten localizar estos establecimientos, guardarlos en favoritos y diseñar itinerarios para descubrir la España más dulce y tradicional.
Monacal 2025: la feria que celebra el dulce conventual
Aprovechando este impulso, Cáceres acoge entre el 5 y el 8 de diciembre la feria Monacal 2025, un evento que reúne a catorce comunidades religiosas de Extremadura con más de 9.000 cajas de dulces ya preparadas para la venta. Organizada por la Diócesis de Coria-Cáceres y la Universidad de Extremadura, la feria se desarrolla en el Palacio Episcopal y ofrece 129 variedades de repostería conventual, entre las que destacan yemas, hojaldres, pastas de almendra, chocolates y especialidades históricas como los Eustoquitos, dulces creados en los años 80 en un convento local.
Además de la venta directa, Monacal 2025 incluye demostraciones culinarias, degustaciones, talleres infantiles, música sacra, corales, conferencias y charlas con autores. Entre ellas, destaca la intervención de Jesús Sánchez Alid, quien hablará sobre *El recetario monacal robado*, un tema que conecta con los desafíos de mantener viva una tradición tan vulnerable al olvido.
Esta Navidad, la Guía Repsol dibuja un mapa más humano, lleno de hornos antiguos, manos calladas y recetas que han resistido el paso del tiempo. Es una invitación a redescubrir la esencia de las fiestas: no solo en la mesa, sino también en la memoria, en el silencio de los claustros y en el sabor de lo que nunca debió perderse.
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